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智利藍莓

發布時間:2017-01-08 瀏覽次數:次 字號:  【關閉】

藍莓的故事

藍莓的故事

藍莓,別名越橘,是地球上最古老的水果之一。原產于北美洲,作為北美的原住民,印第安人認為藍莓是偉大的神靈在夜間從空中灑下的“星星果”。

它是天然的醫藥,被稱為“眼睛的保護神”。

據《明外史·本傳》記載,名醫李時珍年輕時有患眼疾,偶感目澀,視物不清。后采藥時偶然發現,藍色漿果(藍莓)對明目有奇效。遂經常食用,到晚年仍耳聰目明。《本草綱目》收錄這一潤目良藥流傳至今。

二戰時,英國皇家空軍飛行員在進行夜間飛行任務前,會配給含有藍莓果醬的飲食。研究顯示:藍莓能夠提升視覺敏銳度和夜視能力。這對常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說定是明目佳品。

富含花青素的抗氧化之王

富含花青素的抗氧化之王

小小的藍莓中蘊藏著超過15種花青素,是已知水果中花青素含量最高的水果,更是抗氧化活性最高的一種天然食品。美國農業部通過研究發現,藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力名列第一,是“藥食同源”水果的典型代表。

花青素的神奇功效

花青素的神奇功效

藍莓中所含的花青素是使其具有抗氧化功能的主要因素。花青素能幫助中和由于新陳代謝所產生的有害微粒“自由基”,這種微粒可導致癌癥及其它各種相關疾病。藍莓中所含花青素是迄今為止所發現的最有效的天然水溶性自由基清除劑,其清除自由基的能力是VC 的20 倍、VE 的50 倍。

據美國、日本、歐洲科學家研究,藍莓果實中的花青素可以:保護眼睛;延緩衰老;增強皮膚彈性,促進皮膚健康;增強人體免疫力;降低心血管疾病發病率;降低糖尿病的發病危險及并發癥的產生;降低各種癌癥發病率等。

眼睛保護神,吃出明眸亮眼口服化妝品,吃出清透美肌能量加油站,吃出健康體魄

藍莓百科全說

藍莓百科全說

吃藍莓不吐藍莓皮

藍莓花青素最豐富的部位是它的紫色果皮部分,直接帶皮吃才能吸收到藍莓的大部分營養。

藍莓上的白霜能吃嗎?

藍莓鮮果外表有一層白色的果霜,是一層蠟質,可以保護藍莓果實減緩失水速率,也能防止表面滋生真菌。白霜很難洗掉,也不需要洗掉。實際上,越新鮮的,越是剛采摘的藍莓,白霜就越多。

保衛新鮮藍莓大作戰

藍莓皮薄肉軟,鮮果不易保存。新鮮藍莓不要水洗,保持干燥放入冰箱,最佳保存溫度為0-2℃。冷藏時建議用保鮮膜密封,以防藍莓水分流失或與其它食品串味。

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